หากคุณเป็นหนึ่งในคนที่....กินคีโตแล้วน้ำหนักไม่ลง? เผลอหลุดช่วงเทศกาล? เผลอกินแป้งกินน้ำตาล?
Fat Fasting คือการกินระหว่าง 1000-1200 แคลลอรี่ต่อวัน โดยที่ 80-90% ของแคลลอรี่นั่นมาจากไขมัน เรามาสามารถแบ่งกินเป็นมื้อละ 250 แคลลอรี่ 5 มื้อต่อวันก็ได้
ปกติแล้วการทำ Fat Fasting จะไม่แนะนำให้ทำเกิน 5 วัน เพราะด้วยแคลลอรี่ที่จำกัดอาจทำให้ร่างกายเข้าสู่ Starvation Mode
ผลลัพธ์?
มีรายงานว่าคนส่วนใหญ่ที่ทำ Fat Fasting ไปได้ 3 วัน น้ำหนักจะลดประมาณ 2-4 กิโลกรัม (รวมน้ำหนักไขมันและน้ำในร่างกาย) หลังจากเลิกทำและกลับมากินตามไดเอทเดิม น้ำหนักจะกลับขึ้นมาประมาณ 1-1.5 กิโลกรัม
เหมาะกับใคร?
การทำ Fat Fasting นั้นแนะนำให้ทำต่อเมื่อ
1. น้ำหนักไม่นิ่งไม่ลงเป็นเวลาเกินกว่า 2 อาทิตย์หรือมากกว่านั้น
2. ต้องการให้ร่างกายเข้าสู่ ketosis เร็วขึ้น (ไม่ว่าจะเพิ่มเริ่มทานคีโตหรือหลุดจากคีโตไปเพราะมี cheat day)
3.คนที่เพิ่งเริ่มคีโตใหม่ๆเพื่อสอนให้ร่างกายรู้จักการใช้ไขมันเป็นพลังงานหลักเพื่อเข้าสู่ ketosis เร็วขึ้น
ไม่แนะนำสำหรับคนที่
1. น้ำหนักลงง่ายอยู่แล้วหรือว่าไม่ได้อยู่ในช่วงน้ำหนักค้าง
2. ไม่ควรทำบ่อยหรือทำต่อเนื่องเพราะร่างกายอาจได้สารอาหารไม่เพียงพอ
สำหรับคนเป็นเบาหวาน ทานยาหรือสมุนไพรรักษาเบาหวานอยู่ ควรปรึกษาแพทย์สำหรับการฟาสติ้งทุกประเภท
วิทยาศาสตร์เบื้องหลัง
การที่ร่างกายขาดคาร์บกับโปรตีนนั้นจะทำให้ Glycogen ที่สะสมอยู่ลดลงไปอย่างรวดเร็ว นั่นหมายถึงร่างกายจะถูกบังคับให้ต้องดึงไขมันเก่าออกมาใช้เป็นพลังงาน
Fat Fasting จึงเป็นการบังคับให้ร่างกายเข้าสู่ระบบ Lipolysis และทำให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายสูงขึ้น (Lipolysis คือกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการแตกตัวของไขมัน, การเปลี่ยน Triglycerides ให้อยู่ในรูปของ glycerol และ free fatting acids ยิ่งคุณไม่กินอาหารหรือ fast นานเท่าไหร่ fatty acids เหล่านี้จะยิ่งถูกปลดปล่อยและถูกตับนำไปใช้เป็นพลังงานและคีโตน กระบวนการ Lipolysis ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ ถ้ายังมีกลูโคสเข้าสู่ร่างกายอยู่)
ยกตัวอย่างอาหารสำหรับ Fat Fasting
พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบของคาร์บและโปรตีน
เนย
น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
ถั่วแมคคาดีเมีย
ครีมชีส
MCT Oil
MCT Powder
Fat Drink (Coffee,Tea)
มายองเนส
ไข่แดง
Heavy Cream
อะโวคาโด้
*ให้ระวังเบคอนเพราะมีปริมาณแคลลอรี่สูง อาจทำให้เกิน 1200 แคลต่อวันได้
*ระวังชีสเพราะมีโปรตีนสูงเช่นกัน
แปลและเรียบเรียงเป็นไทยให้อ่านง่ายขึ้นจาก https://www.ruled.me/using-fat-fasting-technique/